We are spending the week in El Comején, Masaya. It’s a bit off the map, so to speak…kind of like a week long camping trip. What are we eating? Well, the locals are very hospitable and have served up some excellent food. For breakfast, we had scrambled eggs with green peppers, onions, tomato and lemon juice served with gallo pinto (rice and beans) and black coffee. It was good!
For lunch, we had a seared and lightly breaded chicken breast, tostones (fried green plantains), salad, rice and beans. ’twas delicious too! You can see why I can’t lose wait, can’t you?
Vamos a estar en El Comején, Masaya esta semana. Está un poco retirado de la civilización, por así decirlo…como ir a acampar por la semana. ¿Qué vamos a comer? Bueno los lugareños son muy hospitalarios y nos han servido comida muy buena. Para el desayuno, comimos huevos revueltos con chiltoma, cebolla, tomate y jugo de limón, servidos con gallo pinto y café negro. Estuvo bueno!!!
En el almuerzo nos sirvieron pechuga de pollo, ligeramente empanizado, con tostones, ensalada, arroz y frijoles. También estuvo rico. Ya mirás porqué no bajo de peso, ¿verdad?
