Los huevitos de leche son un delicioso postre tradicional panameño que combina la dulzura de la leche con el sabor del azúcar. Aquí tienes algunas recetas para prepararlos:
Receta básica de huevitos de leche:
Ingredientes:
1 litro de leche
1 ½ libras de azúcar
2 cucharadas de fécula de maíz
1 rama de canela
¼ de taza de azúcar impalpable
Instrucciones:
En una olla grande a fuego medio, mezcla la canela, el azúcar y casi toda la leche (reserva media taza).
Disuelve la fécula de maíz en la media taza de leche reservada y agrégala a la mezcla anterior.
Continúa removiendo hasta que la mezcla tenga un color dorado y translúcido que permita ver el fondo del recipiente.
Deja que la mezcla repose y, aún tibia, forma bolitas de unos 3 a 5 cm de diámetro.
Espolvorea azúcar impalpable sobre las bolitas y envuélvelas en papel de colores1.
Variante con leche condensada:
Ingredientes:
3 tazas de leche entera (800 ml)
1 lata de leche condensada
1 ½ tazas de azúcar
1 raja de canela
Vainilla al gusto
Una pizca de sal
Instrucciones:
Cocina todos los ingredientes juntos en una sartén a fuego moderado durante aproximadamente 1 hora y media hasta que la mezcla espese y tome un color dorado.
Deja que la mezcla se enfríe y forma las bolitas.
Envuélvelas en papel de colores y disfruta de estos deliciosos huevitos de leche condensada.
Recuerda que los huevitos de leche son perfectos para meriendas o como mini dulces en una mesa de postres. ¡Espero que los disfrutes! 😊
